Home Ambacht  Vioolwiel Contact 
www.StudioGRIMM.com Mede  -  honingdrank Copyright by Sascha Grimm. This is not a logo but a real painting and it is for sale for 6000000€ , do you want it?
 
Mede is een alcoholische honingdrank.


Wordt gemaakt met water en honing,
 
een beetje gist, en geduld...


Echte mede wordt gemaakt

zonder sulfiet of bewaarmiddelen en zonder

 toevoeging van citroenzuur of wijnsteenzuur.


Mede is mede en absoluut geen wijn en geen bier...

Alcohol gehalte varieert tussen de 6%, max +- 18%vol
Middeleeuwse keuken 14e - 15e eeuwToernooiveld - podium - gevechtsarenaStudioGRIMM

Foto’s en tekst copyright Sascha Grimm  
www.Studiogrimm.eu

Mede ofwel ook hydromel genoemd,
nog nooit eerder van gehoord ?

Tijd voor een degustatie…

Eigen maak, ambachtelijke mede, zonder sulfieten of bewaarmiddelen…

Enkele middeleeuwse degustatie menu ideetjes…

Brood met verse kwark/platte kaas.
Rode ui, bieslook en vers gemalen zwarte peper, snuifje zout…

Jonge kaas, lente ui, gekookt eitje.
Rode ui, bieslook en vers gemalen zwarte peper en een snuifje zeezout…

Gedroogde Provençaalse lavendel bloemen,
 om heerlijke thee van te maken

Oosterse gedroogde peper bessen…
Al een paar duizend jaar een favoriet specerij in heel Europa.

Zuurdesembrood , jonge kaas, lente ui,
sappige peren, rode ui.

Lavendel thee met kandijsuiker uit het midden oosten

Lavendelhoning…

Lavendel thee met lavendel honing …

Verse cake,  gebakken in een oude aardewerk bakvorm.
Wist je dat?  In de middeleeuwen en in de prehistorie  
gebruikte men inplaats baksoda wit as van verbrand hout…

Woudhoning mede.
Licht bitter en weinig zoet  

Bloemenhoning mede.
Zomers zoet van smaak

Woudhoning mede met aroma/kruiden.

Lavendel thee zeer kort laten trekken…

Vanaf opstart gisting heb je al na 3 weken een drinkbare jonge drank…
Wel nog wat troebel maar  heel lekker vers, licht sprankelend, zoet en licht bitter van smaak…
Een actieve  verse hydromel - mede, altijd een bijzondere ervaring om dan van te genieten…